節季の味覚♡

2月19日は「雨水の日」

立春から15日目にあたる雨水（うすい）は、降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まる頃とのことです

寒さが和らいで大地の氷が水になるこの時期は、古来より春の農耕準備を始める目安となってきました

そんな雨水の日のお食事は—–

・うなぎのばら寿司　　　　・清汁

・大根の柚子味噌掛け　　　・ほうれんそうのお浸し

・オレンジ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　をご提供しました

夏のイメージのあるうなぎですが、実は天然のうなぎは10月～12月が旬です

冬眠前で栄養を蓄えているため脂のりが良く、身がふっくらとした味わいです

皆様の熱いラブコールに応えて、今年度は夏と冬の登場です

皆様「わあ、うなぎ」「美味しい美味しい😋」と舌鼓を打たれていました

三寒四温のこの頃ですが、川の幸と野山の幸で滋養強壮になりました☆