「酢」の健康効果

 

1日スプーン1杯目安

メタボ改善？　・・酢酸には脂肪合成がおさえられる作用・脂肪燃焼が進む作用を助ける働きがあります。

 

血圧降下に期待・・酢には血管内の一酸化窒素を増やす働きがあり、血管を拡張することで血圧を下げる効果も期待できます。

 

すし飯を美味しく作るポイント

①米に水・酒少々を加え、昆布を入れて炊きます。

 

 

 

 

 

 

②炊飯の火を止めてからご飯を蒸らす時間は５～１０分にします。

長く蒸らすと温度が下がり、すし酢も吸収が悪くねばりがでてきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

③ご飯にすし酢を加えよく混ぜて、ふたをして３分蒸らします。

（米2合　　酢大３　砂糖大２　塩小１）

• お酢と砂糖を同量にすると少し甘目なります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④ご飯を飯台にとったら、急激にあおぎながら切るように混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　よく混ざらないうちにあおぐと粘ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤急速に冷ますと、つやがでます。

　　　　　　　　　　　

 

 

 

ｂｙ　I　I