お粥とミキサー粥のお寿司

今回はお粥やミキサー粥を食べられている方のお寿司の作り方を紹介します。

 

材料（4人前：お粥  3人前 、ミキサー粥  1人前）

ネタ　適量

米　200g

水　800㎖

ゼラチン　20g（5g×4袋）

※今回はお酢や砂糖は使用していません。

 

作り方

①炊飯器に米（200g）と水（800㎖）を入れる。

②ゼラチンを水（分量外）で溶かし、炊飯器に入れ、お粥モードで炊く。

③炊けたら温かいうちにミキサー粥用のお粥（1人前分）をミキサーに入れ、回す。

　

④型に入れ、冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤ネタはすり鉢で細かくすり潰す。

⑥残りのお粥は食べやすい分量のネタと一緒にラップに包み、丸く成形し、冷蔵庫で冷やす。

⑦形が維持できる固さになったら器に盛りつける。（お粥のお寿司）

※左上・右下:ツナ　上中央:海鮮　右上:コーン　左下:ネギトロ

⑧冷やしたミキサー粥も固まり次第、器に移し、ネタをのせる。（ミキサー粥のお寿司）

ゼラチンを加えることで丸い形を維持することができます。

食事の“見た目”は食欲にも繋がりますよね！

皆さん、「美味しい」と召し上がっていただけました。

by　S.Y